Fiore all'occhiello del Maniero Cerulli č l'equitazione. I corsi sono tenuti da istruttori ungheresi, che organizzano anche escursioni a cavallo e con calesse. I percorsi si snodano attraverso luoghi incantevoli quali il fiume Fortore, il lago di Occhito e i monti dauni alla riscoperta dei tratturi e dell'antichissima Celennae giā decantata nell'Eneide. Momenti di aggregazione nella club-house.....con l'antico camino ed un fornitissimo angolo Bar.